AKADEMIK – PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

Profil Lulusan	Deskripsi Profil Lulusan	Indikator
Tenaga profesional di industri pangan dan hasil pertanian	Lulusan memiliki kompetensi dalam memanfaatkan dan mengaplikasikan ilmu teknologi pangan dan hasil pertanian untuk menyelesaikan masalah di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian (pangan dan nonpangan)	Menyelesaikan masalah dan mengembangkan inovasi di tempat kerja sesuai dengan keahliannya
Berprestasi di lingkungan pekerjaan ditunjukkan dengan perolehan promosi jabatan dan pengakuan dari rekan maupun atasan di tempat kerja
Agropreneur dan Food Entrepreneur	Lulusan memiliki kompetensi berwirausaha dalam bidang teknologi pangan dan hasil pertanian (pangan dan nonpangan).	Membuka dan mengembangkan lapangan kerja
Dapat menjadi penggerak ataupun memberdayakan masyarakat sekitar lingkungan usaha
Birokrat	Lulusan memiliki kompetensi dalam merencanakan, menyusun kebijakan, melakukan pengawasan dan evaluasi, serta mampu melakukan pembinaan/penyuluhan di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian (pangan dan nonpangan).	Merencanakan, menjalankan dan memastikan kebijakan yang telah ditetapkan oleh pemerintah dalam sektor teknologi pangan dan hasil pertanian dijalankan dengan efektif dan efisien
Menjadi narasumber dalam forum-forum ilmiah di tingkat lokal ataupun nasional
Akademisi dan Trainer	Lulusan memiliki kompetensi dalam mengembangkan penelitian inovatif atau memberikan pelatihan di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian (pangan dan nonpangan).	Mengembangkan hasil-hasil inovasi penelitian dalam bidang teknologi pangan dan hasil pertanian ditunjukkan dengan publikasi karya ilmiah
Melanjutkan studi lanjut jenjang magister bidang teknologi pangan dan hasil pertanian atau bidang sejenis yang berkaitan
Menjadi narasumber atau trainer dalam forum-forum di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian
Konsultan	Lulusan memiliki kompetensi dalam mengkomunikasikan dan memberikan rekomendasi terkait solusi pemecahan masalah di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian (pangan dan nonpangan).	Terlibat dalam konsultasi dan bimbingan kepada klien individu ataupun organisasi sesuai bidang keahliannya
Terlibat dalam kegiatan ataupun proyek tertentu sesuai keahlian yang dimiliki

AKADEMIK

KURIKULUM

Kurikulum 2023

No	Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS
SEMESTER 1
1	KF4122311	Pengantar Ilmu Pertanian	2
2	KJ4122311	Biologi	3
3	KJ4122313	Matematika	2
4	KJ4122315	Kimia Organik	3
5	KU4122311	Pendidikan Agama	2
6	KU4122313	Pendidikan Pancasila	2
7	KU4122315	Bahasa Indonesia	2
8	KU4122317	Pendidikan Anti Korupsi	1
9	KU4122319	Literasi Teknologi Informasi	2
Jumlah			19
SEMESTER 2
1	KF4122312	Bahasa Inggris	2
2	KF4122314	Ekonomi Pertanian	3
3	KJ4122312	Pengantar Teknologi Pertanian	2
4	KJ4122314	Kalkulus	2
5	KJ4122316	Mikrobiologi Umum	3
6	KJ4122318	Fisika	2
7	KJ41223110	Kimia Analitik	3
8	KU4122312	Kewarganegaraan	2
Jumlah			19
SEMESTER 3
1	KF4122321	Ekologi Pertanian	3
2	KF4122323	Dasar Manajemen	2
3	KJ4122321	Regulasi dan Sistem Jaminan Mutu Pangan	2
4	KJ4122323	Satuan Operasi I	2
5	KJ4122325	Statistika	3
6	KJ4122327	Aplikasi Komputer	2
7	KJ4122329	Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian	3
8	KJ41223213	Pengetahuan Bahan Pangan dan Hasil Pertanian	2
9	KJ41223215	Kimia Pangan dan Hasil Pertanian	3
Jumlah			22
SEMESTER 4
1	KF4122322	Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan	3
2	KJ4122322	Analisis Pangan dan Hasil Pertanian	3
3	KJ4122324	Satuan Operasi 2	3
4	KJ4122326	Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian	3
5	KJ4122328	Jaminan Mutu Hasil Pertanian	2
6	KJ41223210	Teknologi Manufaktur Pangan	3
7	KJ41223212	Keamanan Pangan dan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)	2
8	KJ41223214	Sanitasi, Higiene dan Keselamatan Kerja	2
9	KU4122322	Kewirausahaan	2
Jumlah			23
SEMESTER 5
1	KU4122331	Kuliah Kerja Nyata (KKN)	2
2	KJ4122331	Bioteknologi Pangan dan Hasil Pertanian	2
3	KJ4122333	Rancangan Percobaan	3
4	KJ4122335	Ilmu dan Evaluasi Gizi	3
5	KJ4122337	Metode Penelitian	3
6	KJ4122339	Teknologi Manufaktur Hasil Pertanian	3
Mata Kuliah Pilihan (2)
7	KJ41223313	Teknologi Fermentasi*	3
8	KJ41223315	Teknologi Pengolahan Bakeri*	3
9	KJ41223317	Teknologi Pengolahan Hasil Ternak*	3
10	KJ41223319	Teknologi Pengolahan Sayur dan Buah*	3
11	KJ41223321	Teknologi Pengolahan Hasil Laut dan Perikanan*	3
12	KJ41223323	Teknologi Pengolahan Rempah-rempah*	3
13	KJ41223325	Teknologi Pengolahan Hasil Tanaman Penyegar*	3
14	KJ41223327	Teknologi Pengolahan Hasil Tanaman Industri*	3
Jumlah			22
SEMESTER 6
1	KJ4122332	Evaluasi Sensori	3
2	KJ4122334	Teknologi Pengelolaan dan Pengolahan Limbah Hasil Pertanian	3
3	KJ4122336	Teknologi Pengawetan, Pengemasan dan Penyimpanan	3
4	KJ4122338	Pangan Tradisional	3
5	KJ41223310	Praktikum Pengembangan Produk	3
6	KJ41223312	Pangan Fungsional	2
7	KJ41223314	Pangan Halal	2
Mata Kuliah Pilihan (1)
8	KJ41223316	Teknologi Pengolahan Serealia, Legum, dan Umbi*	3
9	KJ41223318	Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan*	3
10	KJ41223320	Teknologi Pengolahan Minyak Atsiri*	3
11	KJ41223322	Teknologi Pengolahan Hasil Hutan*	3
Jumlah			22
SEMESTER 7
1	KJ4122341	Kuliah Kerja Lapangan	3
2	KJ4122343	Green Products	2
3	KJ4122345	Perancangan Pabrik	2
Mata Kuliah Pilihan (2)
4	KJ4122347	Survei Konsumsi Pangan*	2
5	KJ4122349	Status Gizi dan Perencanaan Diet*	2
6	KJ41223411	VACCP (Vulnerability Assessment Critical Control Point) dan TACCP (Threat Assessment Critical Control Point)*	2
7	KJ41223413	Ketahanan Pangan*	2
8	KJ41223415	Teknik Pengambilan Keputusan*	2
9	KJ41223417	Kolaborasi*	2
10	KJ41223419	Komunikasi Publik*	2
11	KJ41223421	Berfikir Kritis*	2
12	KJ41223423	Environmental, social and governance (ESG) dan Sustainable development goals (SDG)*	2
Jumlah			11
SEMESTER 8
1	KF4122342	Tugas akhir	6
Jumlah			6
Total Kelulusan			144

Kurikulum 2023 berlaku pada angkatan 2023 dan 2024

Kurikulum 2025

No	Kode Mata Kuliah	Mata Kuliah	SKS
SEMESTER 1
1	KU50211001	Agama	2
2	KU50211002	Pancasila	2
3	KF50211002	Bahasa Inggris	2
4	KF50211001	Agrosains	2
5	KP50211001	Biologi	3
6	KP50211002	Fisika	3
7	KP50211003	Kimia Dasar	3
8	KP50211004	Perspektif Global Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian	3
Jumlah			20
SEMESTER 2
1	KU50212001	Kewarganegaraan	2
	KU50212002	Bahasa Indonesia
2	KI50212001	Literasi Teknologi Informasi	2
3	KF50212001	Bahasa Inggris	2
4	KF50212001	Dasar Agronomi	3
5	KF50212002	Dasar Manajemen	2
6	KP50212001	Kalkulus	3
7	KP50212002	Mikrobiologi Umum	3
8	KP50212003	Kimia Organik	3
Jumlah			20
SEMESTER 3
1	KU50212001	Kewarganegaraan	2
	KU50212002	Bahasa Indonesia
2	KI50212001	Literasi Teknologi Informasi	2
3	KF50212001	Bahasa Inggris	2
4	KF50212001	Dasar Agronomi	3
5	KF50212002	Dasar Manajemen	2
6	KP50212001	Kalkulus	3
7	KP50212002	Mikrobiologi Umum	3
8	KP50212003	Kimia Organik	3
Jumlah			23
SEMESTER 4
1	KI50214001	Kewirausahaan	2
2	KF50214001	Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan	3
3	KP50214001	Analisis Pangan dan Hasil Pertanian	3
4	KP50214002	Rekayasa Proses 2	3
5	KP50214003	Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian	3
6	KP50214004	Jaminan Mutu Pangan Hasil Pertanian	2
7	KP50214005	Teknologi Manufaktur Pangan	3
8	KP50214006	Keamanan Pangan dan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)	2
9	KP50214007	Sanitasi, Higiene dan Keselamatan Kerja	2
Jumlah			23
SEMESTER 5
1	KI50215001	Kuliah Kerja Nyata (KKN)	2
2	KP50215001	Bioteknologi Pangan dan Hasil Pertanian	2
3	KP50215002	Rancangan Percobaan	3
4	KP50215003	Ilmu dan Evaluasi Gizi	3
5	KP50215004	Metode Penelitian	3
6	KP50215005	Teknologi Manufaktur Hasil Pertanian	3
Mata Kuliah Pilihan (2)
7	KP50215006	Teknologi Fermentasi	3
8	KP50215007	Teknologi Pengolahan Bakeri	3
9	KP50215008	Teknologi Pengolahan Hasil Ternak	3
10	KP50215009	Teknologi Pengolahan Sayur dan Buah	3
11	KP50215010	Teknologi Pengolahan Hasil Laut dan Perikanan	3
12	KP50215011	Teknologi Pengolahan Rempah-rempah	3
13	KP50215012	Teknologi Pengolahan Hasil Tanaman Penyegar	3
14	KP50215013	Teknologi Pengolahan Hasil Tanaman Industri	3
Jumlah			22
SEMESTER 6
1	KP50216001	Evaluasi Sensori	3
2	KP50216002	Teknologi Pengelolaan dan Pengolahan Limbah Hasil Pertanian	3
3	KP50216003	Teknologi Pengawetan, Pengemasan dan Penyimpanan	3
4	KP50216004	Pangan Tradisional	3
5	KP50216005	Praktikum Pengembangan Produk	2
6	KP50216006	Pangan Fungsional	2
7	KP50216007	Green Products	2
8	KP50216008	Pangan Halal	2
Mata Kuliah Pilihan (1)
9	KP50216009	Teknologi Pengolahan Serealia, Legum, dan Umbi	3
10	KP50216010	Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan	3
11	KP50216011	Teknologi Pengolahan Minyak Atsiri	3
12	KP50216012	Teknologi Pengolahan Hasil Hutan	3
Jumlah			23
SEMESTER 7
1	KP50217001	Praktik Kerja Lapangan	3
2	KP50217002	Perancangan Pabrik	2
Mata Kuliah Pilihan (1)
3	KP50217003	Survei Konsumsi Pangan	2
4	KP50217004	Status Gizi dan Perencanaan Diet	2
5	KP50217005	VACCP (Vulnerability Assessment Critical Control Point) dan TACCP (Threat Assessment Critical Control Point)	2
6	KP50217006	Ketahanan Pangan	2
7	KP50217007	Teknik Pengambilan Keputusan	2
8	KP50217008	Kolaborasi	2
9	KP50217009	Komunikasi Publik	2
10	KP50217010	Berfikir Kritis	2
11	KP50217011	Environmental, social and governance (ESG) dan Sustainable development goals (SDG)	2
Jumlah			7
SEMESTER 8
1	KF50218001	Tugas Akhir (Final Project)	6
Jumlah			6
Jumlah Kelulusan			144

Category AKADEMIK

PROFIL LULUSAN

KURIKULUM

Kurikulum 2023

Kurikulum 2025